モンサンミッシェル風★スフレオムレツ レシピ・作り方
材料（１人分）
- 卵 （白身と黄身を分けて）
- ２個
- ベーコン （角切り）
- １枚
- 玉ねぎ （角切り）
- １/８個
- 茄子 （角切り）
- １/４個
- ズッキーニ 黄＆緑 （角切り）
- １．５ｃｍ分
- じゃがいも （角切り）
- １/２個
- ★Ａ オリーブオイル
- 少々
- ★Ａ 唐辛子の輪切り
- 少々
- ★Ａ おろしにんにく
- 小さじ１/２
- ★Ｂ トマトソース
- 大さじ２
- ★Ｂ 生クリーム
- 小さじ１/２
- ★Ｂ 塩
- 小さじ１/５
- ★Ｃ サラダ油
- 少々
- ★Ｃ バター
- ５ｇ
- 塩
- ひとつまみ
作り方
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- 1
- フライパンにベーコンを入れて熱し 余分な脂分を取り あげておきます。
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- 2
- フライパンに★Ａを入れて熱し 玉ねぎ＆じゃがいもを入れて炒めます。
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- 3
- ２に更に茄子を入れて炒めます。
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- 4
- ３にズッキーニと１のベーコンを入れて炒め 火が通ったら★Ｂを入れて味をととのえます。
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- 5
- 卵の白身に塩ひとつまみを入れ 泡だて器で しっかり角が立つまで混ぜます。
（ハンドミキサーが便利です）
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- 6
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- ５に黄身を入れて 泡が消えないように優しく混ぜます。
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- 7
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- フライパンに★Ｃを入れて弱火にかけ バターが半分溶けたら６を流し入れ 底面が焼けたら半分に折り器に盛りつけます。
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- 8
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- ４を添えて頂きます。
おいしくなるコツ
最初のメレンゲは しっかり角がたつくらい しっかり作ると上手くいきます。
お野菜は 上にのせたらオムレツが半分つぶれちゃったので(-_-;) 横に添えた方がいいです（汗）
きっかけ
おうちで出来るか挑戦！意外と簡単に出来ました。
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テンションあがるお料理です。