里芋の煮っころがし レシピ・作り方

作り方

1. 1

   里芋は皮をむき、小さめのものはそのまま、大きいものは小さい里芋の大きさに合わせて切ります。

2. 2

   鍋にたっぷり湯を沸かし、里芋を３分ほど茹で、ざるにあげます。流水で洗いぬめりをとります。

3. 3

   鍋にだしの素、砂糖、みりん、醤油と里芋がひたひたに浸かる程の水、里芋を入れて火にかけます。

4. 4

   落としぶたをし、調味液が少なくなるまで煮ます。調味液が少なくなってきたら、ときどき鍋を揺らし調味液を里芋に絡ませます。

5. 5

   鳥ひき肉を足しても美味しいです♡