黒みつあん入りわらび餅 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   あんこは扱いやすいように凍らせておく。小さめのお椀にラップを正方形に切っておいておく。バットに氷水を張っておく。

2. 2

   鍋に◎を入れて弱火にかけ、ヘラで粘りが出るまで混ぜる。

3. 3

   鍋のそこから剥がれるようになったら火を止め、スプーンですくってお椀に落とす。あんこを手でのばして中に黒みつを入れて丸め、お椀の真ん中に入れる。

4. 4

   餅をあんこが隠れるように入れてラップの上を輪ゴムなどで縛り、氷水に入れる。残りの餅も同様に作業する。一口大が5〜6個作れます。

5. 5

   粗熱がとれたら冷蔵庫で1時間ほど冷やし、ラップをとって片栗粉をまぶす。