材料（3-4人分）
- ナス
- 3本
- ささぎ
- 2本
- 油
- 大さじ2
- 水
- 300cc
- 醤油
- 大さじ1
- みりん
- 大さじ1
- 酒
- 大さじ1
- ダシ
- 小さじ1/2
作り方
-
- 1
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- ナスは半分に切ります。
-
- 2
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- 皮の表面に切り込みを入れます。
-
- 3
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- さらに縦半分に切り、水に浸してアクを抜きます。クッキングペーパーでよく水気を拭き取ります。
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- 4
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- フライパンに油をいれ、皮をしたにして焼き目をつけます。3面焼き色をつけます。
-
- 5
-
- 残りの材料とささぎを入れ、15分ほど煮ます。
-
- 6
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- 冷ましたら出来上がり！
おいしくなるコツ
冷ますことで味が染み渡ります。
きっかけ
ナスを沢山頂きごはんのお供に作りました。
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