黒豆の二色ゼリー レシピ・作り方

作り方

1. 1 黒豆は、ザルに上げます。下に落ちた黒豆の煮汁は、レンジで30秒加熱します。

   

2. 2 熱湯150ccとかんてんぱぱ 手づくりぱぱ寒天をボウルに入れ、泡立て器で1分まぜます。

   

3. 3 2のボウルに、1の黒豆の煮汁130gを、入れて混ぜます。

   

4. 4 型に流し込み、固めます。薄い容器でしたら、10分程度で固まります。
   マグカップなどに入れても良いです。

   

5. 5 4が固まったら、
   新たに、ボウルに熱湯150ccとかんてんぱぱを入れ、泡立て器で1分まぜ、30秒程度レンジで温めたヨーグルトを入れて、更に混ぜます。

   

6. 6 少し冷まします。少々固まりかけたら、もう一度混ぜます。

   

7. 7 4の上に、6を流し込みます。

   

8. 8 7の上に黒豆を乗せ、冷蔵庫で冷やします。

   

9. 9 マグカップなどを使用する場合は、耐熱ガラス製だと、横から二色の層が見られて、楽しいです。

   

10. 10 冷えたら、切って器に盛ります。
    甘みを抑えてありますので、オリゴ糖や、シロップを添えます。