圧力鍋で☆牛肉のトマトカレー レシピ・作り方

作り方

1. 1

   牛肉に塩コショウを揉み込んで薄力粉をまぶす。玉ねぎは半分を薄切りに、半分をみじん切りにする。人参は皮をむいて食べやすい大きさに切る。にんにくと生姜はみじん切りにする。

2. 2

   圧力鍋に水と塩を入れておく。トマト缶は汁気を切る。フライパンにオリーブオイルとにんにく、生姜を入れて加熱し、香りが出たら牛肉を入れて全体に焼きめをつける。

3. 3

   牛肉をいったん取り出して人参と玉ねぎを入れて炒める。玉ねぎがしんなりしたら牛肉を戻し入れてカレー粉をまぶし入れる。

4. 4

   カレー粉がなじんだらトマト缶を入れて炒める。ヨーグルトも入れて炒めたら圧力鍋に炒めた具を入れる。

5. 5

   圧力鍋の蓋をして高圧にセットし、強火で加熱する。おもりが上がったら弱火にし、5分加熱して火を止める。

6. 6

   おもりが下がったら蓋を開けて加熱し、ウスターソース、味噌を入れて10分ほど煮込む。