時間のある時に☆メレンゲパンケーキ レシピ・作り方

作り方

1. 1 卵を卵黄と卵白に分け、卵白は冷凍庫に入れておく。ボールに薄力粉とベーキングパウダーをいれて泡立て器で混ぜる。
2. 2 卵黄に上白糖をいれて白っぽくなるまで泡立て器で混ぜる。混ざったらバターをいれてまぜ、牛乳とヨーグルトをいれてまぜる。（ヨーグルトは汁っぽくないところをいれる）
3. 3 2に薄力粉とベーキングパウダーを合わせたものを入れてゴムベラでさっくりまぜる。
4. 4 卵白を冷凍庫からとりだし、綺麗なボールに入れてハンドミキサーで白っぽくなるまで混ぜる。グラニュー糖、塩、レモン汁を入れて高速で角が立つまで混ぜる。
5. 5 3にメレンゲの1/3を入れてよくまぜる。まざったらメレンゲの入っているボールに中身を入れてゴムベラで泡を潰さないようにさっくり混ぜる。
6. 6 フライパンに少量の油をひいてよく温め、濡れ付近に底を3秒あてる。弱火にして生地を流し入れて蓋をして焼く。
7. 7 いい色に焼けたらひっくり返し、蓋をしないで裏も色付くまで焼く。