焼肉のたれですぐに味が決まる♪チャプチェレシピ・作り方

Name: 焼肉のたれですぐに味が決まる♪チャプチェ
Yield: 4
Cuisine: 韓国料理
Ingredients: 牛肉こま切れ 200g; 醤油 大さじ1; サラダ油 大さじ1; 春雨 100g; 人参 1本; 干し椎茸 30g; パプリカ 1/2個; ニラ 1束; にんにく 1片; 焼肉のたれ 大さじ3; オイスターソース 大さじ1; 顆粒ガラスープ 大さじ1/2; 酒もしくは水 1/2カップ

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karenboo

焼肉のたれを使うと簡単に味が決まります♪ごはんが進むおかずです。

みんながつくった数 1件

材料（4人分）

牛肉こま切れ: 200g

醤油: 大さじ1

サラダ油: 大さじ1

春雨: 100g

人参: 1本

干し椎茸: 30g

パプリカ: 1/2個

ニラ: 1束

にんにく: 1片

焼肉のたれ: 大さじ3

オイスターソース: 大さじ1

顆粒ガラスープ: 大さじ1/2

酒もしくは水: 1/2カップ

作り方

1

牛肉に醤油をまぶし、下味をつける。干し椎茸・春雨をそれぞれ戻してから食べやすい厚さ・長さにカットする。人参は短冊切り、ニラは5㎝の長さ、パプリカは細切り、にんにくはみじん切りにする
2

熱したフライパンに油をひき、にんにくの香りを出してから牛肉を加えてサッと炒める。牛肉の色が変わったらフライパンの端に寄せて人参・干し椎茸・パプリカの順に炒め合わせていく
3

顆粒ガラスープ、酒、オイスターソースを加えて味をつけてから春雨を加えて全体を炒め合わせる。焼肉のたれを回しかけてなじませてからニラを入れてサッと炒める

お料理する上で知っていただきたいこと

おいしくなるコツ

ニラは火を通し過ぎず、予熱で温めるくらいが色も変わらず美味しいです。焼肉のたれは甘口の方が美味しいです。我が家は黄金のたれの甘口を使っています。

きっかけ

韓国料理店で必ずオーダーするチャプチェ。焼肉のたれを使って再現してみました。

公開日：2013/07/11

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このレシピを作ったユーザ

karenboo 2010年雑穀エキスパート認定。2011年リマ・クッキングスクール(マクロビオティック)師範修了。自宅では肉・魚も使って普通の家庭料理を作っています。料理の基本は材料と調味料だと思っているのでそこにはちょっとこだわっています。あとは盛り付け・写真の撮り方も。アメブロもやってます！「ゆるベジ生活」http://ameblo.jp/8-lady-queen-pegasus/