シャキシャキのごぼうたっぷり♪照り焼きハンバーグ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   玉ねぎはみじん切りにする。ごぼうはささがきにして水にさらしてアクをとる

2. 2

   熱したフライパンに油をひき、玉ねぎを炒めて甘みを引き出してから粗熱を取る。ボウルにひき肉を入れ、塩胡椒、炒めた玉ねぎ、水を切ったささがきごぼうを加えてよく捏ねる

3. 3

   挽肉を小さ目のハンバーグに成形し、熱したフライパンに油をひいて両面しっかり焼く。いったん取り出してフライパンの余分な脂をキッチンペーパーで拭き取る

4. 4

   フライパンを火にかけて醤油、酒、甜菜糖を煮たてる。最後にみりんを加える。そこにハンバーグを戻してよくからめる