ちらし寿司★ひな祭り花畑ちらし レシピ・作り方

作り方

1. 1

   ★の材料を混ぜてすし酢を作る。ごはんにすし酢を回しかけて手早く混ぜ合わせ、ごはんを広げて冷ます。

2. 2

   薄焼き玉子を焼く。溶き卵に砂糖・塩・和風だしの素を加えて混ぜ合わせ、全量を玉子焼き器に流し広げ、厚めに焼く。冷めたら花型で抜く。（8枚）
   残った薄焼き玉子は細く刻んですし飯の具に。

3. 3

   にんじんは2mm厚の薄切りにして花形で抜く。（8枚）ブロッコリーは小房に分ける。湯を沸かして塩小さじ1を加え、ブロッコリー・にんじん・粒コーンを茹で、ざるに上げて冷ます。

4. 4

   すし飯に細かくした乾燥わかめ・白ごま・塩豆・細切りにした薄焼き玉子の残りを加えて切るように混ぜ、皿に盛り付ける。

5. 5

   でんぶを全面にちらし、花型に抜いた薄焼き玉子とにんじんを並べる。薄焼き玉子には塩豆、にんじんには粒コーンを花芯に添える。隙間にブロッコリーをのせる。

6. 6

   ※花型に抜いて残ったにんじんは味噌汁や炊き込みごはんの具、野菜炒めなどに使います。