お鍋にお任せ！白湯スープ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   寸胴鍋に水をはる。鶏がらをよく洗い、水の状態からがらをいれ一度沸騰させる

2. 2

   1の水はすべて捨て、鶏がらをよーく洗う。血の部分は丁寧に！

3. 3

   再度寸胴鍋に水をはり2を入れる。沸騰したらアクが沢山出てくるのですくう（30分ぐらいは鍋の前でアクを救ってください）

4. 4

   アクがでなくなったら、ネギ、生姜（皮もそのまま）を入れて弱火で煮込む

5. 5

   途中、水が少なくなたら足して、がらの骨をつぶす（骨から味がでるようです）

6. 6

   8時間ぐらい煮込んだら。白湯スープの完成！