材料（２人分）
- キャベツ
- ６～８枚
- ★Ａ オリーブオイル
- 小さじ２
- ★Ａ にんにく（みじん切り）
- 小さじ１/２～１
- ★Ａ 唐辛子の輪切り
- 少々～好きなだけ
- ★Ａ アンチョビソース
- ２滴
- ★Ｂ 塩
- 小さじ１/５～１/４
- 塩（茹でる時用）
- 少々
作り方
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- 1
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- 【下ごしらえ】
・キャベツを
手で食べやすい大きさに
ちぎります。
・芯の部分もスライスして使います。
-
- 2
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- フライパンに水&塩少々を入れ、水からキャベツを入れ火にかけ、沸騰する直前に火を止めてキャベツを引き上げます。
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- 3
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- フライパンをサッと拭き、★Ａを入れて弱火にかけブツブツいってきたら２を投入し中火にして★Ｂで味をととのえ あおり３０秒くらいで 火を止めます。
おいしくなるコツ
ポイントは何と言っても、水からキャベツを茹でて、沸騰直前に引き上げることです。
これで、シャキシャキ美味しいキャベツ炒めが作れます。
きっかけ
キャベツで作っても美味しかったです！
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もちろんサイドディッシュとしても美味しいです！