材料（３人分）
- 鱒（サーモントラウト）刺身用
- １柵
- ご飯
- １合分
- 酢
- 適宜
- ★Ａ 酢
- 大さじ１．５
- ★Ａ 砂糖
- 小さじ２～大さじ１
- ★Ａ 塩
- 小さじ１/２
- ★Ａ こぶ茶
- 小さじ１/３
- ★Ｂ きゅうり
- １本
- ★Ｂ みょうが
- １～２個
- ★Ｂ 塩
- 小さじ１/２
- ★Ｂ こぶ茶
- 小さじ１/４
- 白ゴマ
- 大さじ１．５
- 出汁昆布
- ３枚
作り方
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- 1
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- 炊飯器に出汁昆布を１枚のせて、寿司飯用に水加減してご飯を炊きます。
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- 2
- きゅうりを縦半分に切り、タネを少し取り（取らなくてもＯＫ）スライスして、みょうがは小口切りにして、★Ｂを混ぜてギュウギュウ揉み、水けを切っておきます。
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- 3
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- ★Ａを混ぜておき、１と混ぜて寿司飯を作り、２＆白ゴマとサックリ混ぜます。
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- 4
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- 刺身用の鱒をスライスし、バットなどに並べ、ヒタヒタになるくらいの酢を入れて、上に出汁昆布をのせて１０分くらいおきます。
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- 5
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- ４をキッチンペーパーで押さえておきます。
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- 6
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- 押し型に鱒を並べます。
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- 7
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- ６にご飯を入れます。（こんもりで大丈夫）
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- 8
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- 上から押して切ったら出来上がり！
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- 9
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- 微妙な量余ったら・・・・・
ラップに包んで・・・・・
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- 10
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- 手毬寿司～！
おいしくなるコツ
酢は種類やメーカーによって味が違うので、加減して下さいね。
押し型がない時は牛乳パックを切ったものや、タッパーにラップを敷いて押しても上手く出来ます！
きっかけ
ご飯にお野菜混ぜて作ってみました。すご～く美味しくなりました！
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これからはこのご飯にします！