材料（４人分）
- パプリカ（赤）
- １個
- パプリカ（黄）
- １個
- 玉ねぎ
- １/２個
- ★×２ コンソメ顆粒
- 小さじ１弱
- ★×２ 白ワイン or 酒
- 大さじ１
- ★×２ 塩
- 小さじ１/２
- ★×２ コショウ
- 少々
- ☆×２ 牛乳
- ２００ｃｃ
- ☆×２ 生クリーム or 牛乳
- 大さじ１～２
- バター
- １０ｇ
- 塩
- 適宜
作り方
-
- 1
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- パプリカを２つに切りタネを取って、切り口を下にアルミホイルに並べ、トースターで１０分くらい焦げ目がつくくらい焼きます。(上に飾る用だけ取って切っておきます）
-
- 2
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- １を氷水にとり、薄皮を剥きザク切りにします。
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- 3
- 玉ねぎをみじん切りにします。
-
- 4
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- バターで玉ねぎを炒め、透明になったら半量を取りだし、残りの半量に赤パプリカ＆★を入れて炒めます。
-
- 5
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- ４＆☆をフードプロセッサーに入れて撹拌し、塩で味をととのえて冷蔵庫で冷やします。
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- 6
- ４で取りだした玉ねぎ＆黄色いパプリカ＆★を入れて炒め、５のようにフードプロセッサーに入れて、赤いのより時間を長く撹拌します。
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- 7
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- 赤いスープの「ど真ん中」から、静かに岐路いスープを流し入れて冷蔵庫で冷やし、パプリカを飾ったら出来上がり！
おいしくなるコツ
黄色を注ぐ時が最大のポイントです。中央から静かに流し入れてね(^_-)-☆
きっかけ
２層にしたらデザートみたいになりました！
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