材料（３人分）
- 豚肉(ポークソテー用）
- ３枚
- A 油
- 適量
- 塩、こしょう
- 少々
- 小麦粉
- 少々
- B 酒
- 大さじ２
- B 醤油
- 大さじ３
- B みりん
- 大さじ３
- B 砂糖
- 小さじ２
- B しょうが（すりおろす）
- １片
- 油
- 適量
- 酒
- 少々
- バター
- 約１０ｇ
作り方
-
- 1
- 豚肉は筋切りをして、油（Ａ）につけておく（１時間～）。お肉に油をかけておけばＯＫです。
-
- 2
- Ｂの調味料を混ぜておく。
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- 3
- 油につけておいた豚肉に塩、こしょうをして、茶こしで小麦粉を両面にまぶす。
-
- 4
- 豚肉を、油をひいたフライパンで両面を焼き、お酒をかけてふたをし、火をとおす。
-
- 5
- 豚肉を取り出したフライパンでバターをとかし、Ｂをあたためる。
-
- 6
- ５．のソースを豚肉にかけて出来上がり☆
おいしくなるコツ
どんな安いお肉でも油につけておくと、柔らかくなります！ソテーするときにはおすすめです。サラダ油でも大丈夫ですが、我家はグレープシードオイルを使いました☆
小麦粉をはたいて焼くと硬くならないで上手に焼けると思います！
きっかけ
肉料理が好きなので・・・今日は豚肉です☆
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