つくねとキノコのきんちゃく レシピ・作り方

作り方

1. 1

   マイタケを粗みじん切りにしたもの、鶏のひき肉、すりおろした生姜（半分）、たまご、小町麩、塩コショウをボールに入れて、ねばりが出るまで混ぜます。

2. 2

   半分に切った油揚げに熱湯をかけて、油抜きをして、袋状にしておきます。

3. 3

   袋状になった油揚げに、1で作った具とうずらのたまごを1コ入れて、口を爪楊枝で止めます。

4. 4

   鍋に3で作ったきんちゃくを入れて、スキヤキのたれとお湯100cc、半分残しておいたおろし生姜のしぼり汁を入れて、落としぶたをして中火で〜弱火で20分ほど煮たらできあがりです。