お弁当・おせちにも♪鰻ハギレの『鰻巻き（うまき）』レシピ・作り方

Name: お弁当・おせちにも♪鰻ハギレの『鰻巻き（うまき）』
Total time: 5 min
Yield: ２
Ingredients: 鰻の蒲焼 7センチ×10センチほど; たまご 3個; 酒 大さじ １; 砂糖 大さじ １; 塩 ひとつまみ; 山椒（お好みで） 少々

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5分以内
300円前後

ステッちゃん

冷凍庫に、真空パックのチビ鰻が一枚・・・
だから・・・二人分の『うまき』作りました。

”鰻入りの玉子焼き”で、
栄養価がググッとアップです♪

みんながつくった数 1件

材料（２人分）

鰻の蒲焼: 7センチ×10センチほど

たまご: 3個

酒: 大さじ　１

砂糖: 大さじ　１

塩: ひとつまみ

山椒（お好みで）: 少々

作り方

1

たまごに酒・砂糖・塩を加える。
刻んだ鰻蒲焼を１に加える。
2

フライパンにごま油を引き、
何層にもなるように焼く。

お好みで、山椒を振りかけて。

お料理する上で知っていただきたいこと

おいしくなるコツ

フライパンの上で何層にもなるように焼いてみてください♪

きっかけ

冷凍庫に真空パックのチビ鰻が一枚・・・。なので、二人分の『うまき（鰻巻）』を作ってみました。

公開日：2011/02/20

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このレシピを作ったユーザ

ステッちゃんかれこれ主婦歴38年。美味しいものを口にした時、誰もが幸せ顔に。家族の為に「心にも体にも優しい手料理」を♪ ＆　冷蔵庫の残り物で、”アッ！”　と言わせましょ！我が子たちへの『味の伝承記録』としても、こちらを活用中。投稿時の記述漏れは、気づいた時点で訂正致しております。 ☆　砂糖はきび砂糖・塩は天塩を使用。 http://plaza.rakuten.co.jp/emma336hose555/