ヨード・ミネラル豊富の『沖縄真似っこ煮』 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   早煮昆布は水に漬ける。
   柔らかくなったら綺麗に洗い、
   好きな大きさの結び昆布を作る。

2. 2

   大根を乱切りにし、
   米のとぎ汁で下茹でし、
   ざるに上げておく。
   とぎ汁が無い場合は、
   一つまみの米を入れても可。

3. 3

   豚肉の下茹では・・・
   
   沸かした湯に塩を少々入れ、
   豚肉を湯煮する。
   ソレをざるに上げておく。
   
   コレで余分な脂が
   取り除けます♪

4. 4

   鍋に1･2･3を入れ、
   ひたひた弱の水を入れ、
   加熱する。
   
   酒･砂糖･醤油・塩で味付け。
   少しずつ味見をしながら。

5. 5

   さらにコクが欲しい時は・・・
   
   最後にかつおの削り節を
   パラパラする。