風邪ひきさんのための『鶏がらスープの雑炊』 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   スープを一度取った後の、
   鶏がらを利用。

2. 2

   １の鶏がらについている肉を、
   こそげるように外す。
   
   ★普通の鶏肉でも勿論OK!
   　　その場合は、一枚弱使用。

3. 3

   生しいたけは薄切りに。
   
   長ネギは、まず縦半分に切り、
   さらにそれを薄い斜め切りに。
   
   せり（三つ葉）は、
   ２～３センチに切る。

4. 4

   スープ（顆粒でも可）を、
   浅鍋に入れ、香りつけ程度に、
   少々の醤油を加える。
   塩で味を調整。
   スープ量不足の場合は、
   水を足す。

5. 5

   スープに、洗った米を入れ、
   煮る。
   冷やご飯を使う場合は、
   ざっと水洗い後水気を切り、
   それを入れる。

6. 6

   米に火が通ったら、
   生しいたけを加えて煮る。
   
   その後、味を塩で調整！
   
   最後に・・・
   溶き卵・長ネギ・せりを加える。