材料（1人分）
- 手羽先
- 1本
- 酒
- 大さじ1
- お好みの調味料
- 適量
作り方
-
- 1
- 手羽先は水で洗ってざるにのせ、熱湯をたっぷりとかける。
-
- 2
- 耐熱容器に手羽先を入れ、酒と調味料を加えてラップをし、レンジ加熱する。（500W3分）手羽先を裏返して再度加熱。（500W3分）
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- 3
- ラップをしたまましばらく蒸らす。 ※加熱時間は火の通り具合を見て加減し、しかり中まで加熱してください。
おいしくなるコツ
[味付け例]
・塩＋こしょう＋ごま油 （ごま油は再加熱時にかける）＋更に余裕があれば刻みねぎ
・めんつゆ＋砂糖orはちみつ
・ポン酢醤油
・コンソメスープの素（酒を多めに入れる） などなど。
余ったスープや鍋のだしも使えます。
きっかけ
手羽先を少量簡単に調理したいときに。