おだしを楽しむ、鶏とかつおだしの餅入り雑炊 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   切り餅を１２等分にする。

2. 2

   鍋（できれば土鍋）にかつおだしと鶏ガラスープを入れて煮立たせ、塩、料理酒、醤油で味をつける。

3. 3

   ごはんと切り餅を加え、煮立たせる。

4. 4

   蓋をして弱火で約５分煮る。噴きこぼれそうな場合はさらに火を弱める。

5. 5

   蓋をしたまま約１５分蒸らす。