簡単にできる骨付きチキンのスープ煮 レシピ・作り方
材料（２，３人分）
- 骨付き鶏肉（ももまたは手羽元）
- ２００ｇ
- パイン（またはマンゴー、梅）ジュース
- ５０ｃｃ
- 白ワイン
- １カップ
- ブイヨン
- ３カップ
- ベイリーフ
- １枚
- グリーンペッパー
- 小さじ１
- 白コショウ
- 小さじ1/2
- セロリパウダー
- １，２ふり
- コリアンダー
- ４，５ふり
作り方
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- 1
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- 材料を全てレンジ用耐熱容器に入れ、１０分程おく。
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- 2
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- 600Wで約15分加熱（煮立たない程度まで）し、その後200Wで90分加熱する。
-
- 3
- そのままでも、アレンジしてもおいしく食べられます。
写真では、肉をむしって野菜と一緒にターメリックライスに添えています。煮汁はスープ（別レシピ）に使用しています。
おいしくなるコツ
ジュースが決め手です。肉も柔らかくなり、味にも深みがでます。白ワインは酸味がでるので、嫌いな場合は量を減らしてください。
きっかけ
簡単に軟骨まで食べられる調理法をと考えました。
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