あると便利な切干大根の甘酢和え レシピ・作り方

作り方

1. 1

   きゅうりと人参は細い千切りにして、分量の塩をまんべんなくまぶして5分程度おく。水気をぎゅっと絞る。

2. 2

   切干大根はたっぷりの水の中で軽く揺らし、さっと洗って水けをきる。

3. 3

   沸騰したお湯に2.を入れて、再沸騰したらざるにあげて自然にさます。

4. 4

   3.の間に合え酢を混ぜ合わせておく。

5. 5

   切干大根が冷めたら、きゅうり、にんじん、合え酢をすべて混ぜ合わせて完成。