かぶときゅうりのさっぱり漬け レシピ・作り方

作り方

1. 1

   皮を剥いたかぶを背が2cm程度のくし切りにする。葉があるならみじん切りにする。

2. 2

   きゅうりは長さ5cm程度に切り、縦4等分に切る。

3. 3

   人参は皮を剥いて長さ5cm、厚さ2mm程度の薄切りにする。

4. 4

   1〜3に分量外の塩小さじ1/2をまぶし、15分程度おく。

5. 5

   4.の間に漬け汁の材料を混ぜ合わせる。

6. 6

   4.の水気を軽く切り、5.の漬け汁と共にビニール袋に入れて軽くもんで空気を抜いて口をしばる。

7. 7

   浅漬けが好きな場合10分程度で食べられます。
   冷蔵庫に入れて2〜3日は大丈夫なので、作り置き惣菜として保存しておくと便利です。