まろやかなすカレー レシピ・作り方

作り方

1. 1

   なすはへたを取り、食べやすい大きさの乱切りにして、３０分ほど水にさらします。

2. 2

   玉ねぎは、粗みじん切りにします。レンジで６分くらい、加熱しておきます。生姜、ニンニクはみじん切りにします。

3. 3

   深めのフライパンに油をひき、生姜、ニンニクを弱火で炒めます。我が家はガーリックパウダー使用、後入れします！

4. 4

   生姜、ニンニクの香りがしたら玉ねぎを加え、中火にして１５分くらい、色が変わるまで炒めます。

5. 5

   ④に挽き肉を加え、更に炒めます。

6. 6

   肉の色が、白くなったら水気を切ったなすを加え、炒めます。

7. 7

   なすがしんなりしてきたら白ワイン(酒)と水を加え、５分～煮ます。
   その間、カレー粉を刻んでおいてね♪

8. 8

   アルコールが飛んで、なすが柔らかくなれば、カレールウ半量を加えます。

9. 9

   ルウが溶けたら、残り半量も加え、お好みの隠し味もケチャップ、ウスターで調整して火を止めます

10. 10

    お皿に、ご飯と一緒に盛り付けて、好みでパセリみじん切りなどお好きなお野菜を添えて出来上がり！