秋の味覚風カレー レシピ・作り方

作り方

1. 1

   お米を炊いておきます。

2. 2

   さつまいもは両端を除いて1cm程度の薄切り、にんじんは皮をむいて一口大の乱切り、玉ねぎは薄切り、エリンギは１本を横半分に切ってから薄切りにしておく。

3. 3

   鍋にサラダ油をひき、塩コショウをふった牛肉を炒める。

4. 4

   さつまいも、にんじん、玉ねぎ、エリンギを加えて、全体に油が回るように炒める。

5. 5

   材料ひたひたの水と赤ワインを入れて中火くらいで煮る。

6. 6

   さつまいもやにんじんが柔らかくなったら一度火を止め、カレールーを溶かす。

7. 7

   シナモンを入れ、再び火を付けて弱火でとろみが出るまで煮込む。

8. 8

   とろみが適度についたら、炊き上がったご飯にかけて出来上がり。