米ナスのステーキ！わさび醤油バターソース レシピ・作り方

作り方

1. 1

   米ナスは洗ってヘタを落とし、縦半分に切って、ぐるっと切り込みを入れ、更に格子状に切り込みを入れます。

2. 2

   火の通りを良くするため、皮面にも格子状に切り込みを入れます。

3. 3

   フライパンにオリーブオイル、にんにくを加え、香りが出たらナスの白い面を下にして、中火で焦げ目がつくまで焼きます。

4. 4

   裏返して、フライパンのにんにくをナスに乗せて、蓋をし、弱火で7～8分焼きます。

5. 5

   ★をよく混ぜ合わせて加え、ナスにかけながら少し煮詰めます。

6. 6

   火を止めて、最後にバター乗せて蓋をします。
   (余熱でバターを少し溶かします)

7. 7

   皿に盛って小ネギや大葉をのせたら完成です！