彼岸団子 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   大きめの鍋にお湯をたっぷりと沸かす。

2. 2

   つぶあんを30gずつ10個に丸めておく。

3. 3

   大きめのボウルに米粉と塩を入れて菜ばしで混ぜる。沸かした熱湯から240mlとり、菜ばしで混ぜながら米粉に回しかける。

4. 4

   だまになったら手で滑らかになるまで5分ほどこねる。10等分にする。

5. 5

   打ち粉をしながら生地を伸ばし、つぶあんを包む。

6. 6

   沸騰したお湯に団子を優しく入れて5分ほど茹でる。

7. 7

   濡れ布巾をお皿に敷き、そこに団子をのせて粗熱をとる。

8. 8

   冷めたらラップでひとつずつくるむ。