長時間発酵だと、イースト少なくても良いそうです。イーストの箱にあったレシピよりイーストの量を半分にしました。
HBもオーブンも持ってないし、生地のガス抜きとかベンチタイムとか上手くできなかったので、もうやらなくていいやと思って。 冷蔵庫で発酵させる方法調べて試しました。
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