春野菜を楽しもう ウドのきんぴら レシピ・作り方

作り方

1. 1

   和え物と違いきんぴらの場合のウドは水に浸すのは不要。きんぴらにはウドの皮も利用します。4-5cmの短冊切りにしておく。

2. 2

   胡麻油に鷹の爪を入れてフライパンを1分熱し、1のうどを入れ3分程炒めたらぽん酢を流し入れる。

3. 3

   全体的になじませたら皿に盛り付けて黒 すりごまを中心にまいて出来上がり。