きんぴらごぼう レシピ・作り方

作り方

1. 1

   ごぼうをかなり細く切る。よく水にさらしあくを取る。何回か水を取り替える。長さは6㎝くらい。

2. 2

   １の人参と同様に超細切りの人参を作る。長さは6㎝くらい。

3. 3

   鍋を熱し、サラダ油を入れて1、2、唐辛子を入れて炒める。しんなりしたら、合わせ調理料を加えて炒め煮する。しょうゆは加減して味を調える。唐辛子は取り除く。

4. 4

   3の水分が飛んだら器に盛りごまを振る。