なすのコロッケ レシピ・作り方
材料（2~3人分）
作り方
- 1 なすはがくを落とす。皮をしま模様に剥いて2cm角ほどのさいのめ切りにする。
- 2 鍋になすとヒタヒタの水、塩を入れて火にかける。沸騰してから5分ほど煮てからザルにあげる。あら熱が取れたら重しをのせて水気をきる。
- 3 なすをみじん切りにする。
-
4
ボウルになすと●を入れて混ぜる。
-
5
4を食べやすい大きさに丸く平たく形成し、パン粉をつける。フライパンに油を底から1cmほど熱し、揚げていく。
- 6 コロッケがこんがりと揚げ焼きにできたら、お皿にケチャップをしき、その上にコロッケをのせる。
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