・お肉を入れた袋の空気はできるだけ抜いて下さい。 ・お肉の量が多ければ全体に収まる量のオイルを入れて下さい。 ・後でソースを掛けるのでお肉は薄味にしています。 ・仕上げに切ったお肉を軽く焼いて焦げ目をつけても美味しいです。
輸入豚ロース塊が安かったので柔らかく食べたくてコンフィにしました。
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安い輸入肉がお洒落に変身です♪