キャベツの外葉の和風サラダ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   キャベツの外葉は根元の芯の部分と、変色していたり汚れている部分は切り落とします。（芯の部分は刻んで炒めて食べました）

2. 2

   たっぷりのお湯で外葉3枚を5分ほどゆでます。途中ひっくりかえしてゆで加減を均一にします。

3. 3

   ゆでた外葉を一度冷水にとって荒熱をとり、5mmほどの幅で繊維を断ち切るように切ります。

4. 4

   切った外葉、しょうゆ、砂糖、ごま油、花かつおをよく混ぜます。

5. 5

   器に盛ってから、のりをちぎってふりかけます。