旬物☆えつのフライ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   片栗粉、小麦粉を混ぜる。
   エツはよく洗い、腹部分に軽く切れ目をいれる。
   小骨が多いので。イメージはハモのようにピピッと切れ目をいれる感じ。

2. 2

   フライパンに油を1～2cmくらい入れたら、180℃くらいまで熱し、1につけたエツをいれる。

3. 3

   きつね色になるまで揚げたら完成。