トマトが美味しい☆なすとベーコンのトマトパスタ♪ レシピ・作り方

Name: トマトが美味しい☆なすとベーコンのトマトパスタ♪
Total time: 15 min
Yield: ２
Ingredients: カゴメ カットトマト（紙パック） １パック（３９０ｇ）; 茄子 １本; ベーコン ２枚; ニンニク １片; オリーブオイル 大２; 鷹の爪 1本; 塩 小1/3; アンチョビペースト 小１; お醤油 小1/2; ☆パスタ（一人８０～１００ｇ） ２００ｇ; ☆パスタを茹でる時に使う塩 適量

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約15分
300円前後

じぇりねこ

トマトの味を生かしてお塩メインで味付けしました。
トマトの酸味が美味しいシンプルな味のトマトパスタです♪
簡単だけどお店の味ですよ～(^O^)

材料（２人分）

カゴメカットトマト（紙パック）: １パック（３９０ｇ）

茄子: １本

ベーコン: ２枚

ニンニク: １片

オリーブオイル: 大２

鷹の爪: 1本

塩: 小1/3

アンチョビペースト: 小１

お醤油: 小1/2

☆パスタ（一人８０～１００ｇ）: ２００ｇ

☆パスタを茹でる時に使う塩: 適量

作り方

1

≪下準備≫
ニンニクはみじん切り、茄子は乱切り、ベーコンは食べ易い大きさに切る。
※パスタを茹でるお湯を沸かし沸騰したらお塩を加えてパスタを茹でておく
2

大きめの鍋かフライパンでオリーブオイルを弱火で熱し、ニンニクと鷹の爪を軽く炒める。
3

ベーコンを先に軽く油が出るまで炒めてから茄子を入れて全体に油が回る位まで炒める。
4

カットトマトを入れる。
5

アンチョビペーストとお塩を入れ弱火で煮詰まらないように煮る。
6

仕上げに隠し味としてお醤油を加える。
※ 味の濃いのがお好きな方は最後にお塩で味を調整して下さい。
7

アルデンテより少し硬めに茹でたパスタを加えて全体にソースを絡めたら出来上がりです♪

お料理する上で知っていただきたいこと

おいしくなるコツ

アンチョビペーストが味の決め手なので忘れずに使って下さい。今回カゴメのカットトマトを使いましたが、他のカットトマト缶でもＯＫです♪ 他のカットトマトを使う場合は塩分が入っているのも有るのでチェックして塩加減をして下さいね(*^_^*)

きっかけ

シンプルな味付けのトマトパスタを食べたかったので作りました。

公開日：2013/10/02

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このレシピを作ったユーザ

じぇりねこ食べるのも作るのも大好きなおばちゃんです( *´艸｀) お菓子作りは、もぅかれこれ40年以上になります♪ 美味しい物大好きです♡ ブログ『じぇりママの独り言』 http://plaza.rakuten.co.jp/jyerinekomama/ も良かったら覗いてみてね♪ 長毛のチンチラシルバーの男の仔2匹の様子や外食も大好きなのでちょいちょい載せていま～す(*'▽')