●つゆは、そばやうどんを煮込む程度の濃さにします。 ●しっかりとつゆにつけることで、味が豆腐の中までほんのりとしみ込みます。
そばつゆが少しだけ残っていたので、豆腐にしみこませたらおいしいのではと思いつきました。
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