ナスとキノコの春雨黒酢炒め レシピ・作り方

作り方

1. 1

   沸かしたお湯に春雨と乾燥わかめを入れ、すぐ火を止めやわらかくしておきます。

2. 2

   ニンニクはみじん切り、ナスは半月切り、玉ねぎは薄切り、しめじは小房に分けます。

3. 3

   胡麻油をとみじん切りにしたニンニクをフライパンに入れ火にかけ、更に２で切った野菜をいためます。

4. 4

   野菜がしんなりしてきたら、いったん火を止め、１の春雨とわかめをざるにあげて、春雨は食べやすい長さ（２～３等分）に切っておきます。

5. 5

   ３に春雨とわかめ、★を加え炒めあわせていきます。

6. 6

   炒めている間に、赤パプリカを薄切りし、火を止めてから加え合わせます。