スモーク鶏ハム レシピ・作り方

作り方

1. 1

   鶏ムネ肉に蜂蜜、塩をまぶして保存袋に入れ１日寝かせる。
   (写真は２枚作ってます）

2. 2

   保存袋にお肉が浸るくらいの水を入れて１時間位塩抜きをする。

3. 3

   料理用タコ糸でお肉を巻く。

4. 4

   糸で巻いたお肉をぴっちりとラップで包む。

5. 5

   煮立った鍋に入れて１５分位煮る。

6. 6

   深めの鍋にアルミ箔を敷き、紅茶の葉を置いた上に砂糖をかけて、アルミで作った台を置く。

7. 7

   用意した鍋にラップを外したお肉を置いて、蓋をして２０分位燻したら出来上がり。