冬の漬物が一年中楽しめる、冷凍漬物レシピ・作り方

Name: 冬の漬物が一年中楽しめる、冷凍漬物
Total time: 10 min
Yield: 約３０
Ingredients: 漬物（樽で漬けた大根、白菜等） 約３０人分; フリーザー用パック ３，４枚

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MAMA6138

これで、冬に漬けた漬物が一年中簡単に楽しめます。

みんながつくった数 2件

材料（約３０人分）

漬物（樽で漬けた大根、白菜等）: 約３０人分

フリーザー用パック: ３，４枚

作り方

1

漬物の汁けをよく切る。
2

食べやすい大きさ（ただし、あまり薄ずぎず、厚すぎないよう）に切る。
3

フリーザーパックに平らに詰め、冷凍する。
4

解凍は、食べる分だけをとりだし、水につけて解凍する。塩気の多い場合は、水の量を増やし、つける時間も長め（１時間以上）にする。

お料理する上で知っていただきたいこと

おいしくなるコツ

●白菜と大根では実際に試して、おいしくできました。他の材料についてはうまくいくかわかりません。 ●漬物は薄（細かく）すぎず、厚すぎないように切ります。大根は厚さ１ｃｍ程度、白菜は長さ５ｃｍ程度がよいようです。

きっかけ

以前、漬物が発酵しすぎそうになった時に冷凍してみたら、ばっちりで、その後刻んでおくとさらに便利…という効率的な手順を開発しました。また、どのくらいに切るとよいのかもわかってきました。

公開日：2012/03/19

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このレシピを作ったユーザ

MAMA6138 はじめは子供のための料理を中心にレシピを書き始めたのですが、子供が大きくなり、レシピもしばらくお休みしていました。とはいえ、「レシピ1000個は書けるよ」と豪語していたのが、途中で止まったままになっていたので、今度は大人向け料理を中心に、ぼちぼちと再開しようと思います。　☆ここで紹介しているのは全て卵抜きの料理です。