我が家のチキンクリーム煮 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   野菜を適当な大きさに切る（小さすぎないように）。

2. 2

   鶏がらスープにロリエを入れ、人参とじゃがいもを煮る。

3. 3

   鶏肉を適当な大きさに切り、(a)の材料を入れてまぶす。

4. 4

   玉ねぎをイチョウに切ってサラダ油でよく炒める。

5. 5

   玉ねぎをよけて、鶏肉を入れ、中火で両面を焼く。焼けたら白ワインを入れて２，３分煮、汁ごと野菜の鍋に入れる。

6. 6

   アクをとりながら野菜と肉を約１５分煮る。

7. 7

   別の鍋にバターを溶かし、水分が蒸発したら小麦粉を入れて香ばしくなるまで弱火で炒める。

8. 8

   野菜の煮汁と牛乳の半分を入れて、泡立て器でよく混ぜた後、野菜の鍋に入れる。

9. 9

   塩味を調え、焦げないように気をつけながら弱火で約１５分煮る。