我が家のやわらかビーフカレー レシピ・作り方

作り方

1. 1

   牛肉を適当な大きさに切り、ワインとスパイスに漬ける。野菜は食べやすい大きさに切る。

2. 2

   サラダ油で玉ねぎをよく炒める。

3. 3

   人参、ジャガイモ、しめじの順に炒めながら加えていき、野菜に火が通ったら、牛肉を加えて炒める。

4. 4

   ブイヨンと水を加えて煮立て、アクをとりながら１０分以上強火で煮る。

5. 5

   カレールーの1/3を入れて強火でさらに１０分煮、さらにルーの1/3をを入れて中火で約１０分煮る。

6. 6

   最後にケチャップ、ソース、きび糖と残りのルーを入れて弱火で約１０分煮、火を止めてそのまま冷ます。