疲労回復☆鶏胸肉のサッパリ煮 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   鶏胸肉をそぎ切りにし、砂糖、塩をひとつまみずつと料理酒を全体にふり、揉み込んで30分ほど寝かせる。

2. 2

   長ネギは粗めにみじん切りする。
   寝かせておいた鶏胸肉両面に片栗粉をまぶし、
   よく熱し油をひいたフライパンで両面に焼き目をつける。いい感じに焼き目がついたら取り出しておく。

3. 3

   鶏胸肉を焼いたのと同じフライパンに酢、砂糖、醤油、水を加えて火にかけ、調味料が混ざったら鶏胸肉をフライパンに戻して蓋をし、中火で5分ほど煮る。

4. 4

   5分経ったらフタをあけ、長ネギを加えて更に煮、煮汁が少なくなればできあがり。