ピリ辛鍋の後に、ゴマ風味のうどんレシピ・作り方

Name: ピリ辛鍋の後に、ゴマ風味のうどん
Total time: 15 min
Yield: ２，３
Ingredients: ピリ辛鍋の残り汁 カップ３、４; うどん ２玉; 白すりゴマ 大さじ１; 水菜等のお好みの野菜 １束; 人参等の彩り野菜 1/2本

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約15分
300円前後

MAMA6138

お鍋の後のおいしい出汁を、一味変えて、うどんによくしみこませ、楽しむことができます。

材料（２，３人分）

ピリ辛鍋の残り汁: カップ３、４

うどん: ２玉

白すりゴマ: 大さじ１

水菜等のお好みの野菜: １束

人参等の彩り野菜: 1/2本

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作り方

1

鍋の残り汁に、ゴマを入れて温める。汁が少ない時は、割り下を作り足す。
2

うどんを入れて１０分以上よく煮る。
3

お好みの野菜を入れて一煮立ちさせ、鍋の蓋をして、約１５分置く。

お料理する上で知っていただきたいこと

おいしくなるコツ

●汁から作る場合は、”鶏手羽のピリ辛鍋”をご覧ください。 ●一味違う決め手はゴマです。 ●鍋を利用して、うどんに汁がしみこむ様に煮こみと蒸らしをしっかりとします。

きっかけ

スープのおいしい鍋だったので、最後まで楽しめるように、しかし、一味変えてみようと考えました。また、鍋を利用して、スープがうどんによくしみこむように煮方を工夫しました。

公開日：2011/10/09

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このレシピを作ったユーザ

MAMA6138 はじめは子供のための料理を中心にレシピを書き始めたのですが、子供が大きくなり、レシピもしばらくお休みしていました。とはいえ、「レシピ1000個は書けるよ」と豪語していたのが、途中で止まったままになっていたので、今度は大人向け料理を中心に、ぼちぼちと再開しようと思います。　☆ここで紹介しているのは全て卵抜きの料理です。