生でおいしく、水ナスのだし浸し レシピ・作り方

作り方

1. 1

   だしの材料を鍋に入れて煮立たせた後、冷ましておく。

2. 2

   生姜を細切りにし、水にさらしておく。

3. 3

   茄子を薄めに切り、塩でもんだ後、酢をかけて混ぜる。

4. 4

   なすと生姜、刻んだねぎに冷ました出汁をかけて、よく混ぜる。

5. 5

   冷蔵庫で数時間寝かせる。

6. 6

   器にもり、みょうがを細切りにして上にのせる。