安くてかたいウナギを柔らかくする方法 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   うなぎがそのまま入る大きさのフライパンに、水と酒を入れて火にかけます。

2. 2

   ①にうなぎの身の方を下にして入れて、弱めの中火で約４０秒加熱します。
   うなぎをひっくり返して、さらに水分がほぼなくなるまで加熱します。

3. 3

   うなぎのタレを加えて絡めれば完成です。