ひんやり出汁で食べる冷やっこレシピ・作り方

Name: ひんやり出汁で食べる冷やっこ
Total time: 30 min
Yield: ４
Ingredients: 豆腐 １丁; 小ネギ ２本; 削り節 適量; わさび; だし; かつおだし 適量; 水 カップ１．５; 酒 小さじ１; 醤油 少々; みりん 小さじ０．５; 塩 少々

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約30分
100円以下

MAMA6138

出汁とわさびがよい風味です。

材料（４人分）

豆腐: １丁

小ネギ: ２本

削り節: 適量

わさび

だし

　　　かつおだし: 適量

　　　水: カップ１．５

　　　酒: 小さじ１

　　　醤油: 少々

　　　みりん: 小さじ０．５

　　　塩: 少々

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作り方

1

鍋に出汁の材料を入れ、一度煮立てた後、冷やしておく。
2

深めの器にだしをはり、そこに４つに切り分けた豆腐を入れ、上に刻んだネギと削り節をかけ、わさびを添える。

お料理する上で知っていただきたいこと

おいしくなるコツ

出汁をよく冷やします。

きっかけ

出汁の味とひんやり感を楽しもうと考えました。

公開日：2011/06/05

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このレシピを作ったユーザ

MAMA6138 はじめは子供のための料理を中心にレシピを書き始めたのですが、子供が大きくなり、レシピもしばらくお休みしていました。とはいえ、「レシピ1000個は書けるよ」と豪語していたのが、途中で止まったままになっていたので、今度は大人向け料理を中心に、ぼちぼちと再開しようと思います。　☆ここで紹介しているのは全て卵抜きの料理です。