ぶた肉と厚揚げのふんわり玉子とじ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   ぶた肉を3ｃｍ位に切る。　
   厚揚げを半分にして幅5ｍｍ～10ｍｍ位に切る。
   長ねぎは斜に薄切りにする。

2. 2

   厚揚げをフライパンで焼く。
   厚揚げに油分があるので、あえて油は使わない。
   両面に焦げ目が付けがＯＫ。フライパンから一度取り出す。

3. 3

   厚揚げを取り出したフライパンに水・だししょう油・酒を入れ、沸騰させる。
   沸騰したらぶた肉を入れ火を通す。

4. 4

   焼いておいた厚揚げを入れ、次に切った長ねぎを入れる。おおむね、火が通った所で溶き玉子をフライパン全体にまんべんなく入れる。

5. 5

   中火にして、ふたをして2分ぐらい蒸し完成。
   軽く蒸すので、思ったよりふっくらと仕上がりますよ。
   （トロリではなく、あくまでふんわりです）