ちょっと気合だ♪酢豚！ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   肉は一口サイズに切り（あまり大きくない方が食べやすい？でも大きくてもおいしい～！）卵黄以外の★の材料をかけて混ぜ、１５分ほど置いておきます。
   その間に野菜をきります！

2. 2

   たまねぎはくし切り、にんじんは大きめの短冊に。ピーマンは縦４つくらいに割りそれを２～３等分。カボチャは一口サイズに。
   かぼちゃのみ、レンジで柔らかくしておくと火の通りが早いです。

3. 3

   器に、水溶き片栗粉以外の※の材料をいれて軽く混ぜておきます。
   別の器に、小さじ２杯の片栗粉を同量の水で溶いたものを用意しておきます。

4. 4

   豚肉に卵黄を絡め、片栗粉をつけてあげます。
   揚げ方はお好みで（笑）油少な目の焼きあげみたいな感じでもＯＫです。火はしっかり通るようにしてください。

5. 5

   あがった豚肉は油を切っておいておきます。
   揚げ油をかたし、同じフライパンで野菜を炒めてゆきます。
   汚れているようならかるくペーパータオルなどで拭いて。油がなじんでいるので節約ｗ

6. 6

   中火から強目の火加減で、にんにく・しょうがをざっと炒め香りがたったら次々と野菜を入れていためます。
   油がたりなそうならば少し足しましょう。

7. 7

   野菜がいたまったら、ケチャップをいれて軽く混ぜ
   揚げておいた豚肉を入れます。

8. 8

   ケチャップが野菜や肉に絡んだら、混ぜておいた※の調味料を入れて少しだけ水分を飛ばすようにいためます。
   （味を見て、砂糖や塩などで味は調整してください）

9. 9

   しっかり味が決まったら、水溶き片栗粉でとろみをつけて完成です♪
   
   お肉のコロモの加減によっては、水溶き片栗粉を入れなくてもとろみが出ているかもしれないのでその場合は入れなくても可♪