安い牛肉でもおいしいチンジャオロースーレシピ・作り方

Name: 安い牛肉でもおいしいチンジャオロースー
Total time: 2 h
Yield: ２～３
Ingredients: 牛肉 ２００ｇ; (a) 砂糖 小さじ１; (a) 料理酒 大さじ２; (a) 醤油 大さじ１; (a) ベイリーフ １枚; (a) ガーリックパウダー 少々; 片栗粉 大さじ１; サラダ油 大さじ１; タケノコの水煮 １２０ｇ; ピーマン ６個; ゴマ油 少々; 塩 少々; コショウ 少々; オイスターソース 小さじ１

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1時間以上
500円前後

MAMA6138

安い材料でも、ちょっぴりの手間をかけることで、おいしく仕上げられますよ。

みんながつくった数 1件

材料（２～３人分）

牛肉: ２００ｇ

(a) 砂糖: 小さじ１

(a) 料理酒: 大さじ２

(a) 醤油: 大さじ１

(a) ベイリーフ: １枚

(a) ガーリックパウダー: 少々

片栗粉: 大さじ１

サラダ油: 大さじ１

タケノコの水煮: １２０ｇ

ピーマン: ６個

ゴマ油: 少々

塩: 少々

コショウ: 少々

オイスターソース: 小さじ１

作り方

1

牛肉を細切りにし、(a) の調味料を入れて揉みこみ、１時間漬ける。
2

漬けた牛肉に片栗粉をまぶし、プライパンにサラダ油をひいて炒め、ボウルに入れておく。ピーマンとタケノコは細切りにする。
3

フライパンにゴマ油をひきピーマンとタケノコを炒め、塩、こしょう、オイスターソースで軽く味付けをし、最後に牛肉を入れて炒める。

お料理する上で知っていただきたいこと

おいしくなるコツ

肉に味をしみ込ませることと、野菜にも別に味付けをしておくことで、味に深みが出ます。

きっかけ

牛肉の切り落としとたけのこの水煮が安売りだったので、安いお肉用にアレンジをして作ってみました。

公開日：2010/12/22

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このレシピを作ったユーザ

MAMA6138 はじめは子供のための料理を中心にレシピを書き始めたのですが、子供が大きくなり、レシピもしばらくお休みしていました。とはいえ、「レシピ1000個は書けるよ」と豪語していたのが、途中で止まったままになっていたので、今度は大人向け料理を中心に、ぼちぼちと再開しようと思います。　☆ここで紹介しているのは全て卵抜きの料理です。